Главный технолог цеха переработки молока (сыров)

Требования

Высшее профильное образование. Опыт работы на действующем молочном производстве, технологом, мастером или начальником производства.
Знание технологии изготовления сыров.

Условия работы

Официальное трудоустройство, полис ДМС, корпоративный транспорт, жилье.

Заработная плата по результатам собеседования.


тел. 659-171
эл.почта для резюме: ef.ok@aspec.ru

Обязанности

Руководство цехом переработки молока.
Управление полным циклом изготовления молочной продукции (сыр, творог, йогурт и т.д.)
Учет поступающего сырья.
Сортировка молока по качеству и определение его пригодности для выработки сыра на основе лабораторных анализов и органолептики.
Контроль за процессом формования и прессования сыра.
Руководство и организация труда в цехе. Ведение учета и отчетности. Участие в оценке качества сыров.
Организация разработки и внедрения прогрессивных, экономически обоснованных технологических процессов, обеспечивающих улучшение качество продукции.
Разработка рецептур, нормативной документации.
Контроль за соблюдением правил санитарии и норм охраны труда.